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Préparer la fabrication sur place
Nous lançons la production de la glace artisanale directement à l’atelier, à Mouans-Sartoux, avec des recettes simples et des ingrédients choisis avec soin. La base est préparée dans le respect du rythme de fabrication maison, afin de proposer une texture régulière et un service fluide.
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Composer les parfums du jour
Les parfums sont ensuite assemblés selon l’offre du moment, avec une attention particulière aux combinaisons les plus appréciées en boutique. Nous adaptons la préparation pour pouvoir servir aussi bien la boule à 3,70 € que les formules deux ou trois boules.
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Servir les coupes et les portions
Une fois la glace prête, nous réalisons les coupes enfant à 6 € et adulte à 8 €, ainsi que les portions individuelles selon la commande. Chaque service reste simple et précis, pour que la présentation soit nette et conforme à l’esprit artisanal d’Aurile.
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Accueillir les clients en boutique
Le dernier temps se déroule au comptoir, où nous accompagnons les clients dans leur choix et préparons la commande sur place. L’échange reste direct et calme, avec une attention portée à l’accueil des habitants comme des visiteurs de passage à Mouans-Sartoux.